Zutaten Biskuitboden:

• 4 Eier (getrennt)
• 4 EL heißes Wasser
• 130 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 55 g Mehl
• 55 g Speisestärke
• 30 g Backkakao
• 2 gestrichene TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zutaten Creme:

• 450 ml Schlagsahne
• 300 g Schmand
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1,5 Päckchen Vanille-Paradiescreme (z. B. von Dr. Oetker, ohne Kochen)

Zutaten Belag:

• ca. 1 kg Erdbeeren, halbiert
• 2 Päckchen roter Tortenguss
• 500 ml Wasser (nach Packungsangabe)
• Zucker (nach Packungsangabe)

Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Biskuitboden:

• Schmetterling einsetzen.
• Eiweiß mit einer Prise Salz in den Mixtopf geben, 3,5 min / Stufe 3,5 steif schlagen und umfüllen. 
  Schmetterling wieder einsetzen.
• Eigelb, Zucker, Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2,5 min / Stufe 4 schaumig schlagen.
• Das heiße Wasser auf den Mixtopfdeckel geben und nochmals 30 sek / Stufe 4 verrühren.
• Den Eischnee vorsichtig mit dem Spatel unterheben.
• Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen und in den Mixtopf hinzugeben. Für 15 sek / Stufe 3 vermischen
  (ggf. mit dem Spatel nochmals umrühren).
• In eine gefettete 28er Springform füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 min backen.
• Danach vollständig auskühlen lassen.

Creme:

• Schmetterling einsetzen.
• Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 min / Stufe 3 cremig aufschlagen.
• Die Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Boden streichen.
• Einen Tortenring um den Kuchen setzen.

Belag:

• Die halbierten Erdbeeren auf der Creme verteilen.
• Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und auf den Erdbeeren verteilen.